Relever le défi de la pénurie de personnel dans le secteur Hospitality

Alors que le monde sort de l’ombre de la pandémie de COVID-19, il y a une chose dont presque tous les pays souffrent actuellement : la pénurie de personnel dans le secteur hospitality . L’augmentation de la demande de voyages et de loisirs s’est heurtée à une diminution de la main d’œuvre, créant un déséquilibre alarmant qui a touché les petits et les grands noms du secteur.

Dans cet article, nous approfondissons la signification et la portée de la pénurie de personnel dans le hospitality , les raisons de ce phénomène et ses ramifications potentielles. Grâce à cela, les entreprises peuvent protéger leur entreprise des répercussions de la crise.

Quelle est la signification du manque de personnel dans hospitality ?

La pénurie de personnel dans le secteur hospitality dénote le défi persistant du manque de personnel qualifié pour répondre aux demandes du secteur. Ce déficit affecte divers rôles au sein des établissements hospitality , notamment les hôtels, les restaurants et autres entreprises de services, entraînant des difficultés opérationnelles et des effets potentiels sur la satisfaction des clients.

Même si cela peut sembler être une simple question de quantité – c’est-à-dire de manque de personnel –, cela concerne aussi la qualité. Des changements importants, tels que la personnalisation, l'enregistrement automatique, l'utilisation de l'IA, etc., ont balayé le secteur hospitality , posant des défis à certains membres du personnel pour s'adapter et suivre le rythme. Ce phénomène donne un sentiment de stagnation aux entreprises, les empêchant de se développer et de suivre le marché.

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Y a-t-il une pénurie de personnel hospitality ? Statistiques sur le manque de personnel

Malheureusement, oui. Il y a vraiment une pénurie de personnel dans le secteur hospitality . Voici quelques chiffres régionaux et mondiaux qui le vérifient :

Les états-unis d'Amérique:

• Plus de 87 % des hôtels connaissent un manque de personnel.
• 36 % des hôtels affirment souffrir d’une grave pénurie de personnel.
• Les chaînes hôtelières pourvoient au moins 7 à 9 postes par établissement chaque mois.
• Il y a plus de 100 000 postes vacants dans le secteur hospitality rien qu’au premier trimestre 2023.
• Le besoin en personnel le plus critique est l’entretien ménager, 40 % des répondants le citant comme leur principal besoin en matière de recrutement.

Royaume-Uni et UE :

• Après le Brexit, les offres d'emploi hospitality ont augmenté 72%.
• L’ hospitality affirme que sa pénurie actuelle de personnel est 48 % plus élevée qu’avant Covid.
• Au cours du seul deuxième trimestre 2023, plus de 132 000 postes sont disponibles dans la région.
• Il y a une diminution de 4 000 postes occupés dans l’industrie alimentaire en 2023.
• L’Union européenne a connu une pénurie de personnel de 11 %, avec seulement 1 poste vacant sur 9 étant pourvu.

Perspective mondiale : au-delà des États-Unis et du Royaume-Uni

• La taille du marché mondial hospitality devrait croître à un TCAC de 10,62 % , pour atteindre 7 239 000,0 millions de dollars d’ici 2027.
• Malgré cette croissance importante, il existe plus de 1,2 million de postes vacants dans le hospitality à travers le monde.
• 6% des salariés du secteur hospitality partent chaque mois.
• 8,5 % des employés des pubs , 6 % des employés des restaurants et 5,2 % des employés des hôtels quittent leur entreprise chaque mois.
• Le Bureau of Labor Statistics conclut que le chiffre d'affaires dans le hospitality oscille autour de 70 à 80 % par an .

L’industrie hospitality est confrontée à une pénurie de personnel critique et généralisée, affectant les hôtels, les restaurants et autres établissements de services à l’échelle mondiale. Ces statistiques dressent un tableau clair des défis, soulignant le besoin urgent de solutions stratégiques et innovantes pour résoudre ce problème omniprésent et assurer la croissance et la reprise durables de l’industrie.

Pourquoi y a-t-il une pénurie de personnel dans le secteur hospitality ?

La pénurie de personnel est un phénomène courant dans les industries. Cependant, certaines raisons uniques expliquent la récente pénurie dans le secteur hospitality :

un. Impact de la pandémie de COVID-19

Une étude du hospitality hospitality du pays a perdu 156,3 milliards de dollars de ventes pendant la pandémie, entraînant le licenciement millions d'employés

Les incertitudes liées à la pandémie ont incité de nombreux travailleurs à quitter le secteur hospitality . Les changements dans les préférences professionnelles, notamment le passage à des secteurs plus stables et moins volatils, ont contribué à la fuite des talents.

b. Les conséquences du Brexit au Royaume-Uni

Le Brexit a eu un effet profond sur l’industrie hospitality britannique. Les modifications apportées aux exigences en matière de visa et les difficultés d'obtention de visas ont entravé l'afflux de travailleurs de l'Union européenne.

c. Les défis des visas

Les exigences strictes en matière de visa après le Brexit ont rendu difficile pour les travailleurs étrangers d'occuper des rôles cruciaux dans le secteur hospitality . Le besoin de visas de travailleur qualifié, exigeant souvent une offre d'emploi spécifique à une certaine échelle salariale, a limité le vivier de talents disponibles.

d. Migration mondiale des talents

Les travailleurs ont recherché des opportunités dans des secteurs perçus comme offrant plus de stabilité et de croissance, contribuant ainsi à une fuite des talents du hospitality . L’attrait des industries avec des horaires de travail réguliers et moins dépendants des interactions en personne a conduit à une réaffectation de la main-d’œuvre.

e. Modification des préférences de travail

L’évolution des préférences des travailleurs vers des secteurs offrant un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée et des horaires plus prévisibles a eu un impact sur le secteur hospitality . Les horaires et les conditions de travail historiquement exigeants du secteur sont devenus moins attrayants pour les employés potentiels.

f. Perception de l’industrie et sécurité de l’emploi

La perception de précarité de l’emploi dans le secteur hospitality , exacerbée par les incertitudes liées à la pandémie, a dissuadé les candidats potentiels. Les travailleurs recherchent peut-être des rôles perçus comme plus sûrs et moins vulnérables aux perturbations externes.

Que peut causer une pénurie de personnel ?

La pénurie de personnel dans le secteur hospitality peut avoir diverses conséquences négatives, notamment :

un. Qualité de service diminuée

L'insuffisance du personnel peut compromettre considérablement la qualité du service fourni aux clients.

Alors que les établissements peinent à répondre à leurs besoins en personnel, il existe un risque accru de retard de service, d'augmentation des temps d'attente et de baisse générale du niveau de service client. Cela peut avoir un impact durable sur l' expérience globale des clients , conduisant potentiellement à du mécontentement et à des avis négatifs.

b. Défis opérationnels

L’effet d’entraînement du manque de personnel se fait sentir sur le plan opérationnel, se manifestant par une surcharge de travail du personnel existant.

Avec moins de mains pour partager la charge de travail, les employés peuvent se retrouver à rude épreuve, confrontés à des niveaux de stress accrus et à une pression accrue pour répondre aux demandes de service. Ce scénario conduit souvent à l’épuisement professionnel, contribuant ainsi à une baisse du moral du personnel restant. Les conséquences sur le bien-être du personnel peuvent encore exacerber les problèmes de rétention, créant ainsi un cycle de tension opérationnelle.

d. Perte de revenus

L’incapacité à satisfaire adéquatement les clients en raison du manque de personnel se traduit par des opportunités de revenus manquées. Avec moins de personnel pour répondre aux clients, hospitality devront peut-être limiter leurs services, réduire leurs heures d'ouverture ou même refuser des clients potentiels. Cela a non seulement un impact sur les revenus immédiats, mais peut également avoir des conséquences à long terme, dans la mesure où les clients insatisfaits ou gênés pourraient choisir d'autres lieux pour leurs visites futures.

Les conséquences financières d’une perte de revenus peuvent être considérables et affecter la santé financière globale des entreprises du secteur hospitality .

Comment gérer le manque de personnel dans le secteur hospitality ?

Même si la pénurie de personnel constitue un problème sérieux, il existe heureusement des stratégies permettant de maintenir un taux de productivité élevé au sein de votre équipe. En voici quelques-uns :

un. Utiliser l’IA pour accroître l’efficacité

L'intégration de l'intelligence artificielle (IA) peut améliorer l'efficacité opérationnelle des entreprises du hospitality . Les chatbots et les assistants virtuels basés sur l'IA rationalisent les interactions avec les clients, fournissant des réponses instantanées aux demandes de renseignements et facilitant des réservations fluides. L'automatisation robotique des processus optimise les opérations back-end, en automatisant les tâches de routine telles que la gestion des stocks et le traitement des commandes. De plus, l'analyse prédictive basée sur l'IA facilite la prévision de la demande, permettant aux hôtels d'optimiser les niveaux de personnel en fonction des besoins anticipés.

b. Créer un environnement de travail dynamique

Créer un environnement de travail dynamique est essentiel pour éviter les pénuries de personnel. La mise en œuvre d'horaires flexibles et l'offre d'options de travail à distance, lorsque cela est possible, peuvent améliorer la satisfaction des employés. De plus, favoriser une culture de travail positive contribue à la rétention du personnel. Une configuration basée sur les activités, où les employés ont la possibilité de choisir des tâches en fonction de leurs points forts et de leurs préférences, améliore la productivité et la rétention des employés en 13%.

En adoptant un environnement de travail dynamique, les entreprises hospitality peuvent attirer et retenir les talents, en particulier parmi la main-d'œuvre plus jeune à la recherche de conditions de travail plus flexibles et épanouissantes.

c. Créer des réseaux d'emploi à travers standorte

L'établissement de réseaux d'emploi à travers différents standorte au sein d'une hospitality peut être une démarche stratégique pour optimiser les ressources en main-d'œuvre. Cela implique de créer un système dans lequel le personnel peut effectuer une transition ou un partage transparent des responsabilités entre standorte en fonction de la demande et des compétences.

Cette approche interconnectée répond non seulement aux pénuries dans des endroits spécifiques, mais offre également aux employés des opportunités de vivre des expériences diverses, favorisant la croissance professionnelle et la satisfaction au travail.

d. Gérer les attentes des clients

Gérer efficacement les attentes des clients est crucial en période de pénurie de personnel. Une communication claire concernant les retards potentiels ou les ajustements de service permet de définir des attentes réalistes, évitant ainsi une vague de plaintes des clients .

Des mesures proactives, telles que la fourniture d'une estimation des temps d'attente et d'informations transparentes, peuvent atténuer l'insatisfaction des clients. Tirer parti de la technologie, comme les systèmes de messagerie automatisés, peut aider à tenir les clients informés et satisfaits malgré d’éventuels problèmes de personnel.

e. Offrir une rémunération et des avantages sociaux compétitifs

Une rémunération et des avantages sociaux compétitifs restent essentiels pour attirer et retenir les meilleurs talents du secteur hospitality . Il est essentiel de mener régulièrement des analyses de marché pour garantir que les salaires correspondent aux normes de l’industrie. L'offre d'avantages sociaux attrayants, notamment une assurance maladie, des modalités de travail flexibles et des programmes de reconnaissance des employés, améliore l'ensemble de la rémunération.

En donnant la priorité à une rémunération compétitive, les entreprises peuvent se positionner comme des employeurs de choix, s'attaquant aux causes profondes des pénuries de personnel et favorisant une stabilité durable de la main-d'œuvre.

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Rationalisez la gestion de votre online reputation et boostez la productivité de votre personnel avec MARA.

Répondre aux avis en ligne peut sembler une tâche simple, mais cela peut s'avérer intimidant pour votre équipe, surtout lorsqu'elle jongle avec d'autres activités sur site.

Dans cet esprit, donnez-leur un assistant de révision IA tel que MARA. Cet outil intuitif est conçu pour faciliter votre Online Reputation , le rendant plus efficace, personnalisé et permettant de gagner du temps. Il offre l'IA la meilleure et la plus personnalisée pour répondre et analyser les avis de vos clients.

Review Inbox centralisée

La gestion des avis peut s'avérer fastidieuse pour le personnel, d'autant plus que la plupart des hôtels et des marques disposent désormais de plusieurs fiches.

L'une des fonctionnalités clés de cet outil est la Review Inbox . Votre boîte de réception d'avis permet de répondre aux avis aussi simplement qu'en cliquant sur « Générer une réponse » et en cliquant sur « Envoyer ». La Review Inbox se connecte à plusieurs sources d'avis, notamment Google, Booking.com et Tripadvisor, vous offrant une vue panoramique de tous vos avis. Et vous pouvez même configurer l'automatisation des réponses aux avis : pourquoi ne pas autoriser MARA à répondre automatiquement à des avis simples, comme les avis Google 5 étoiles sans texte, pour vous assurer de ne jamais manquer un avis ? Les notifications quotidiennes concernant les nouveaux avis vous tiennent au courant et vous permettent de garder le contrôle.

Review Analytics simplifiées

Review Analytics sont essentielles pour les hôtels. Cependant, extraire des informations sur les clients à partir des avis nécessite une expertise et des compétences.

Pour aider votre personnel à comprendre et à analyser facilement la multitude d'avis, Review Assistant intègre également Review Analytics . Cela fournit des informations exploitables et faciles à comprendre, adaptées exclusivement à votre entreprise. Avec MARA, vous pouvez rapidement obtenir l'essentiel de tous vos avis sans avoir besoin de les lire chacun. L'analyse est si détaillée que vous pouvez découvrir des problèmes spécifiques tels que « l'eau de la piscine est trop froide » ou « le manque d'option de petit-déjeuner végétalien ». Ces informations aident à optimiser l'expérience client sans nécessiter que vous soyez un expert en données.

Automatisation rationalisée des examens

L'automatisation est la clé pour responsabiliser le personnel hôtelier et le soulager des tâches banales. Après avoir fait confiance à votre AI Review Assistant personnel, votre personnel peut passer en pilote automatique et créer des règles d’automatisation. De cette façon, vous pouvez spécifier à quels avis l'IA doit répondre directement, sans approbation supplémentaire. Avec la configuration ci-dessous, tous les avis Google sans texte et avec une note de 4 étoiles et plus reçoivent une réponse automatique.

L'IA de réponse la plus personnelle

L'IA de MARA n'est pas seulement une question d'efficacité ; c'est aussi une question de personnalisation. La Brand Voice permet à l'IA de s'adapter à votre ton, garantissant que vos réponses vous semblent authentiques. De plus, avec Smart Snippets , vous pouvez « apprendre » à l'IA comment répondre aux éloges ou aux plaintes récurrentes. Votre IA intègre ensuite ces informations dans ses réponses, mais toujours avec des mots différents, fournissant des réponses plus personnalisées et pertinentes.

Cet assistant de réponse aux avis a rapidement changé la donne pour plus de 2 000 clients. Sa capacité prometteuse à élever votre note globale, à amplifier antwortrate , à tirer des enseignements des commentaires des clients et à économiser du temps et de l'argent, est la raison de sa popularité croissante.

Pensée finale

Pour remédier à la pénurie de personnel dans le hospitality , une approche multiforme combinant innovation technologique, environnements de travail favorables et pratiques RH stratégiques est essentielle. En mettant en œuvre ces mesures, les entreprises peuvent relever efficacement les défis actuels et constituer une main-d’œuvre résiliente et compétente pour l’avenir. De plus, la gestion des avis en ligne ne doit pas nécessairement être une tâche écrasante. Avec le bon logiciel comme notre AI Review Assistant, MARA, vous pouvez rationaliser le processus, personnaliser les réponses et extraire des informations précieuses des avis. MARA est gratuit pour les tests , ne nécessite aucune carte de crédit et peut être pleinement opérationnel en moins de cinq minutes.

Cet article fait partie de notre série de contenus phares sur « L'expérience client de l'hôtel : une plongée approfondie dans la création de séjours mémorables » et « Le guide complet de la gestion hôtelière : des opérations à l'expérience client »